Desde el próximo viernes día 23 de octubre hasta el domingo 1 de noviembre, se van a llevar a cabo las primeras jornadas de las setas silvestres de otoño en la comarca de la Sidra organizadas por Asturhongo en colaboración con OTEA (Hostelería y Turismo en Asturias).
En las jornadas participan fruterías y restaurantes de los municipios de Cabranes, Colunga, Nava y Villaviciosa que durante esos diez días elaborarán platos con las diferentes variedades de setas silvestres de otoño, como el Níscalo, el Rebozulo, Boleto Edulis, Badius, Pinícola, Lengua de vaca, Cardo silvestre... La elección de la variedad de seta silvestre, así como su elaboración será libre, al igual que el precio de venta al público.
La inauguración y presentación de las jornadas se llevó a cabo este miércoles en la Casa de los Hevia de Villaviciosa, y al acto acudieron personal de Asturhongo, representantes de OTEA, así como autoridades institucionales y hosteleros de los concejos donde se llevan a cabo las jornadas.
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